Opis

Kawa z Gwatemali to zawsze must have w mojej małej ofercie. Jest to moim zdaniem jeden z bardziej różnorodnych krajów producenckich. Znajdziemy tu zarówno super owocowe, kwiatowe jak i klasyczne, deserowe kawy.

San José del Lago to rodzinna farma sięgająca swoim początkom 1900r. Znajduje się w pobliżu jeziora słynnego Atitlan. Ponadto w okolicy znajdują się nie jeden a trzy wulkany. Ta malownicza kraina od zawsze jest okupowana przez pisarzy i podróżników ze względu na zabierające wdech w piersiach widoki. Uprawy w tym regionie zaczynają się na 1500m n. p. m. i sięgają aż do 2100m n. p. m. Rodzina kultywuje szczepy Bourbona, Typiki i Caturry.

Farma to 200ha ziemi ale tylko 45ha jest przeznaczone pod uprawę kawy. Reszta to naturalne rezerwaty pełne dzikiej natury.

Tym razem przedstawiam Wam klasyka – myta Typika. Brzmi basic, ale zaufajcie swojemu dealerowi.

Ten towar może zaskoczyć! Chodź profil nie zapowiada niestworzonych rzeczy to kawa jest naprawdę kompleksowa. Upraszczając opis sensoryczny powiem szczerze, że kawa smakuje jak ciasteczka z kawałkami mlecznej czekolady, suszonymi owocami i miodem.

Bawiąc się ekstrakcją, czyli mocą zaparzenia możemy znaleźć tu różne profile. Przy niższej ekstrakcji bardziej owocowy i kwiatowy z miodowym finiszem, natomiast przy wyższej, możemy poczuć przyjemną ciasteczkową teksturę i suszone owoce.