Las Delicias

45,00 145,00 

nazwa: Las Delicias

kraj: Salwador

region: Apaneca Ilamatepeq

wysokość: 1.800 m. n. p. m.

szczep: Kenia

obróbka: naturalna

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategoria:

Opis

Kolejny origin odhaczony ✅

Pierwsza kawa z Salwadoru w mojej małej ofercie!

 

Najmniejsze państwo Ameryki Centralnej – pełne wulkanów, urodzajnej gleby i pełne różnych odmian Arabiki. Korzystając z okazji, że w ofercie mam kawę z Kenii nie mogłem się powstrzymać i odpuścić porównania kawy z Kenii ale zasasadzonej i wyhodowanej właśnie w Salwadorze. Tak, szczep tej kawy nazywa się Kenia i również został obrobiony naturalnie. 

 

Kawa rosła na wysokości 1800m. n. p. m w regionie Apaneca Ilamatepeq. Czuwał nad nią Mauricio Escalon, właściciel farmy Las Delicias. 

 

Las Delicias w moim pierwszym odczuciu okrywa nasze kubki smakowe przytulnym owocowym kocykiem. Aromat kawy powala, zaparzona pachnie jak marcepan 🤤

Na pierwszym planie pojawia się ciężka owocowa słodycz przypominająca ciemne winogrona. Gdy kawa chwile odpocznie i ostygnie pojawi się wiśniowa kwasowość. Całość ponownie wieńczy długi marcepanowy posmak 😌

 

Jaki wpływ na nasze odczucia sensoryczne będzie miała metoda?

Podczas parzenia tradycyjnie lub metodami przelewowym otrzymamy soczysty i zbalansowany napar w którym pierwsze skrzypce będzie grała wiśnia i migdał. 

 

Espresso lub napar z kawiarki standardowo skoncentruje wszystko co w Las Delicias się dzieje.  Marcepan wybija się tutaj zdecydowanie przed szereg – tak jak poprzednio w aromacie i posmaku. Dominuje kubek na ciepło, lecz gdy tylko kawa ostygnie pojawia się wytrawna wiśniowa kwasowość. 

 

Łącząc z mlekiem spodziewajcie się dużo słodyczy, w piance można doszukać się przyjemnej owocowej nuty.

 

Jak to parzyć?

Jeśli parzymy tę kawę przelewowo to polecam metodę na zalewanie, więcej razy (np. 4x50g lub 4x75g). 

 

W przypadku espresso jeśli mamy możliwość podnieść temperaturę parzenia to może być to dobre rozwiązanie – zwłaszcza jeśli zależy nam na tych marcepanowych nutach. 

 

Kawiarka nie daje nam za dużo możliwości ale możemy zmielić ciut drobniej jeśli chcemy wyciągnąć więcej słodyczy.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Waga

1000g, 250g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Las Delicias”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *