Fazenda Esmeril

32,00 100,00 

nazwa: Fazenda Esmeril

kraj: Brazylia

region: Patrocinio

wysokość: 900 m. n. p. m.

szczep: Catuai Vermeleho IAC 144

obróbka: Fermentacja kontrolowana

Wyczyść
SKU: Brak danych Kategoria:

Opis

I cyk, kolejna Brazylia w ofercie. Patrocinio to dość spory region w Minas Gerias. Plantacja  położona jest na wysokości Ok 900m. n. p. m. co daje nam średni wynik w skali Brazylii, gdzie uprawy zazwyczaj zaczynają się na wysokości ok. 600m a kończą na 1200m. n. p. m.

Dowiedz się więcej o farmie i rodzinie!

Kolejna ofiara obróbki zwanej fermentacją kontrolowaną. Eksperymentu, który na celu ma nam pomóc ulepszyć i spróbować stworzyć jak najbardziej powtarzalny sposób obróbki. No dobra ale do rzeczy, jak to będzie smakować?!

Kawa w swoim profilu sensorycznym zaskakuje swoją cielistością przypominającą krem czekoladowy. Poza tym ma niską kwasowość, objawiającą się nieśmiało pod postacią suszonych owoców. Taki brazylijski klasyk tylko podrasowany.

Najbardziej klasyczna metoda parzenia w kubku wyłoni z niej sporą ilość aromatu czekolady i kakao. Gdy ostygnie całość przebije lekka owocowość. Metody przelewowe dadzą podobny efekt. Spodziewać się można klasycznego kubka kawy z niską kwasowością i wysoką słodyczą.

Espresso czy kawiarka wyciąganie z niej najwięcej charakteru… przypomina mi to pyszną deserową czekoladę z suszonymi wiśniami i rodzynkami.

Mleko? Pewka! Intensywny czekoladowy aromat po spotkaniu z mlekiem przemieni się w delikatny kakaowo- mleczny deserek.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Waga

1000g, 250g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Fazenda Esmeril”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *